19-04호 2019.04.05

신간 안내

2019-04-01_book_for_food_s

이철호, 위남량, 최지현, 임정빈, 안병일
2019년 3월 28일 펴냄
도서출판 식안연(食安硏)
233 페이지
ISBN 979-11-86396-52-0

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주요국 식품첨가물 관리 현황 보고서 배포

식품안전정보원에서 주요국(미국, 중국, 대만, 일본 및 EU) 식품첨가물 관리 현황 보고서를 배포했다. 해당 보고서에서는 국내 식품첨가물의 안전관리 및 소비자 인식 개선 등 관련 정책업무에 참고할 수 있도록 주요국의 식품첨가물 정의 및 인정 현황, 사용규제, 안전성 재평가 등에 관하여 조사했다.

조사대상 국가 전부가 사용가능한 식품첨가물 또는 유사성분에 대하여 규정하고 사용범위, 사용량 등 관련 기준·규격을 마련·운영하고 있다. 다만, 식품첨가물의 정의 및 종류에 있어서는 다소 상이하여 미국의 경우 식품에 직접 또는 간접적으로 첨가되는 식품첨가물, GRAS 성분, 색소첨가물, 사전승인 식품성분 등으로 구분하며, EU는 대부분의 국가가 식품첨가물 정의에 포함하는 향료를 식품첨가물로 간주하지 아니하는 등의 차이를 보이고 있다. 조사 주요국 및 국내의 식품첨가물 관리현황을 배포 보고서와 국내 관리규정을 토대로 다음과 같이 표로 정리하였다.

주요국 식품첨가물 관리현황 표

해외로 식품을 수출하고자 하는 국내 식품산업체는 본 보고서에서 제공한 주요국의 식품첨가물 사용기준 확인 DB 또는 관련 사이트를 활용, 해당 수출품목의 식품첨가물 기준·규격의 사전 확인을 통하여 부적합으로 인한 불이익 발생 방지 등 수출업무에 참고가 가능할 것으로 보인다.

https://foodlaw.foodinfo.or.kr/article/view.do?articleKey=803&boardKey=13&menuKey=103

미세먼지가 심한 날엔 외식보다 집밥

요즘같이 미세먼지가 기승을 부려 호흡기 건강이 주요 관심사가 되어버린 소비자들의 식생활은 어떻게 변화하였을까? 소비자들은 미세먼지 발생 시 외식을 줄이는 대신 집밥에 대한수요를 늘리고, 건강과 관련된 농식품 정보 제공에 관심이 증가하는 것으로 조사되었다.

외식을 줄이겠다는 의견이 약 48.8%로 소비자의 약 절반 정도가 외식을 줄인다고 밝혔으며, 외식을 줄일 경우, 배달음식(18.9%), 즉석조리식품(6.2%) 보다는 집에서 직접 만들어 먹는다는 응답이 74.9%로 가장 높게 나타났다.

소비자가 얻고자 하는 정보로는 호흡기 질환 등 건강위험 예방에 도움이 되는 농식품(48.6%), 미세먼지 배출에 도움이 되는 농식품(24.5%), 면역력 저하 방지 농식품(14.1%) 등 건강 관련 정보에 관심이 높았으며, 그밖에 미세먼지 정화식물(13.7%) 등에도 관심을 가지는 것으로 나타났다.

또한, 미세먼지가 증가하면 식재료 구매장소를 대형마트(54.7%), 온라인(20.5%)로 바꾸고 구매품목도 돼지고기, 귤, 도라지, 해조류 등 호흡기에 도움이 되는 것으로 알려진 식품의 구매를 늘리는 것으로 조사되었다.

http://www.newskr.kr/news/articleView.html?idxno=18843

뉴트로(New-tro) 열풍으로 단종 제품 재출시 잇따라

서울대 소비트렌드분석센터가 전망한 2018년 소비트렌드 중 하나가 가심비(가격 대비 성능을 뜻하는 가성비(價性比)에 마음 심(心)을 더한 것으로 가성비는 물론이고 심리적인 만족감까지 중시하는 소비 형태)였다면, 2019년 소비트렌드 중 하나는 뉴트로(New+Retro: 예것을 새롭게 즐기는 소비형태)일 것이다.

식음료업계에도 뉴트로 트렌드가 뚜렷이 반영되고 있다. 제품 패키지가 70~80년대를 연상케 하는 디자인으로 변경되거나, 예전에 단종된 추억의 제품들이 재출시 되고 있으며, 한동안 사라졌던 스낵 제품이 재출시 4개월 만에 1천만봉지가 팔리는 기염을 토했을 정도로 소비자들의 반응도 뜨겁다.

http://mkhealth.co.kr/NEWS/01/view.php?NCode=MKH190326009

학술 정보

2019. 4. 26 (금) 13:30~17:00
이화여자대학교 국제교육관 LG컨벤션홀(B1)

2019. 4. 23 2019. 3. 29
Sheraton Imperial Kuala Lumpur, Malaysia

2019. 4. 25
Nantes, France