19-05호 2019.05.03

공지 사항


ILSI Korea 사무국 이전 안내문

Moving day 2019. 5. 31
ILSI Korea가 새로운 사무국으로 이전합니다.

인터넷 및 전화 이전으로 부득이 하게 5월 31일 (금요일) 사무국 업무가 중단되오니,

여러분의 많은 양해 부탁드립니다.
새로운 곳에서 다시 시작하는 마음으로 더욱 열심히 노력하는 ILSI Korea가 되겠습니다.

감사합니다.

정보 공유

어린이 기호식품의 잘못된 판매 전략적 영양표시는 혼란가중

영국에서 발표된 최근 연구결과에 따르면, 영국 내 유통되는 어린이 기호식품의 영양학적 질을 평가하기 위해 해당제품의 영양ㆍ건강강조표시를 조사하였다.

조사 결과에 따르면, 1세 이상의 어린이 대상 식품 중 어린이 친화적 테마(예: 만화, 장난감 등)와 영양ㆍ건강강조표시(예: 5일 중 1일)를 함께 표시하고 있는 제품이 온ㆍ오프라인 판매점에서 모두 판매되고 있었다. 표시된 영양정보는 당류(설탕), 나트륨(소금), 지방함량이었으며, 영양학적 질을 위한 평가는 Ofcom nutrient profiling model(NPM)을 사용하여 분석하였다. 아침대용 시리얼, 즉석섭취식품, 과일스낵 및 음료, 유제품 등 총 316개 제품을 조사한 결과, 만화 캐릭터 사용 (91.6 %), 영양 강조 표시(41.6 %)와 건강 강조 표시 (19.6 %)가 일반적인 판매전략적 기술이었다. 영양강조표시 중 5일 중 1일(41.6%)도 일반적 마케팅 기술이었으며, 이 중 103개 제품은 과일과 채소80g 미만으로 구성된 제품이었다. 조사란 어린이 기호식품 중 설탕 함량(100g 당 평균 ± SD)은 과일 스낵 (48.4 ± 16.2 g), 시리얼 바(28.9 ± 7.5 g) 및 곡류 (22.9 ± 8.0 g)순으로 이었으며, 약 41.0 %에 해당하는 제품은 덜 건강한 것으로 분류되었다.

연구진은 본 조사연구를 통해, 현재 영국 내 판매되고 있는 어린이 기호 식품 표시에 따르면 상당수가 덜 건강하고 영양ㆍ건강강조표시는 혼란스러우므로 통일된 가이드라인이 필요하다고 결론 내렸다.

http://press.psprings.co.uk/adc/april/adc315870.pdf

유제품이 지속가능한 식단에서 필수적인 3가지 이유

#1 유제품은 영양분을 공급한다
유제품은 양질의 단백질과 풍부한 필수 영양소를 공급한다. 유제품에서 발견되는 단백질은 품질과 소화성 등 많은 면에서 식물 단백질보다 우수하다. 또한, 유제품의 영양소는 서로 보완하며 함께 작용한다. 유제품 영양소의 특별한 조합은 신체 건강에 전반적으로 긍정적인 영향을 미친다. 메타 분석은 높은 유제품 소비가 체중 증가와 비만을 방지할 수 있다는 것을 보여주었다.

#2 유제품은 지속가능한 개발에 기여한다
유제품은 지속가능한 개발(Sustainable Development Goals, SDGs)에 있어 많은 역할을 한다. 세계에 영양을 공급하는 데 있어, 유제품 부문은 기아와 건강과 복지에 대한 SDG에 많은 기여를 한다. 뿐만 아니라 영양을 넘어, 유제품은 생계를 제공하고, 사람들을 가난에서 벗어나게 도와주고, 여성들에게 힘을 주고, 땅을 돌보고, 그 밖의 많은 것들을 통해 SDG에 기여한다.

#3 유제품은 생태계를 균형 있게 유지한다
유제품은 지구 생태계에 많은 이점을 제공한다. 가축의 거름은 토양에 유기물과 영양분을 제공하여 농부들이 양질의 음식을 제공할 수 있게 한다. 또한, 많은 나라에서 낙농 동물들은 종종 경작될 수 없는 땅을 차지하고, 인간이 먹을 수 없는 것들을 섭취하여 유제품을 생산한다.

https://www.fil-idf.org/three-reasons-dairy-is-an-essential-part-of-a-sustainable-diet/

시험기간 스트레스가 정크푸드 섭취에 영향

스트레스는 지방, 설탕과 같은 건강에 이롭지 않은 식품이 섭취를 자극하는 것으로 알려져 있다. 그럼에도 불구하고, 각 개인의 정신적 요소에 영향을 받는다. 연구진들은 종단연구 기법을 활용하여 대학생 232명을 대상으로 시험기간 동안 식이섭취 습관(감정/외부.억제), 식품 선택 동기, 취향, 보상/처벌 민감도, 충동성, 대처 전략, 정주 행동, 및 사회적 지원 변화를 온라인 설문기법으로 조사하였다.

조사 결과, 시험기간 동안 학생들의 식이의 질은 낮아졌다: 일반적인 식이지수 감소, 과일과 채소 섭취 감소, 패스트푸드 섭취 증가 및 건강상태 저하. 중요한 시간 조절, 감정적으로 먹는 사람, 외식하는 사람, 달콤하고 기름진 식품을 좋아하는 사람, 음식 선택 동기를 가진 건강한 사람, 보상이나 처벌에 민감한 사람, 1 학년이 아닌 학생,으로 시험에 대한 스트레스가 큰 사람이 시험기간 동안 식이섭취 질이 나빠질 영향이 더 높은 것으로 나타났다.

연구진은 해당 연구 통해 학생들이 시험기간 동안 식이섭취의 질이 저하되기 쉬우며 저하되기 쉬운 고위험군이 존재하는 것을 확인하였다. 식이양질적 저하 예방을 위해서는 심리적 측면과 더불어 라이프 스타일을 함께 바꾸어야 한다고 제안하였다: 스트레스 관리, 개인 효율적인 영양교육, 배고픔 없이 섭취하는 습관 교정 및 건강을 자극하는 환경 관리.

https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs00394-019-01906-9

학술 정보

2019. 5. 10 (금) 오후 2시
한국프레스센터 20층 프레스클럽

2019.05.16-2019.05.17
서울대학교 삼성컨벤션센터

2019.05.15
Stamford Plaza Sydney Airport, Sydney, Australia

2019.05.17
CRC Auditorium, National University of Singapore

2019.05.19-2019.05.24
Aspen Global Change Institute, Aspen, CO, USA